I tannini sono un acido che si trova nelle uve rosse. Questi tannini possono aggiungere un sapore più profondo e intenso al vino. Il sapore morbido è un ottimo abbinamento per piatti a base di carne rossa e dessert al cioccolato. Il vino ricco di tannini è anche buono per il tuo cuore e può essere assorbito con moderazione come parte di una dieta sana.
Alcuni vini rossi sono più alti nei tannini a causa dell'uva con cui sono fatti.
Cabernet Sauvignon
Il Cabernet è un vino rosso intenso che ha un retrogusto setoso. Contiene anche la più alta quantità di tannini. Il vino viene invecchiato in botte per un tempo più lungo per produrre un sapore più robusto, aumentando quindi i livelli di tannini. L'uva Merlot viene utilizzata per produrre questi vini rossi.
Syrah o Shiraz
Il vino Syrah, noto anche come Shiraz, è un vino rosso corposo che contiene un'alta quantità di tannini. Può anche avere un retrogusto fruttato, a bacca. Questo vino ha un sapore migliore quando è invecchiato più a lungo e può sviluppare un sapore quasi fumoso.
Zinfandel
Mentre lo zinfandel è considerato più di un vino arrossire, ha ancora una quantità moderata di tannini. Ha un retrogusto fruttato ma anche note speziate. Si consiglia di tenere zinfandel freddo per il miglior vino da degustazione. Questo vino è buono per qualcuno che dice un vino secco.
