L'aggiunta di latte o panna ad una frittata produce una frittata più cremosa e soffice rispetto alle sole uova. Il segreto di una soffice frittata è l'aria aggiunta montata in modo che la panna da montare aiuti a intrappolare. La panna da montare può essere aggiunta a qualsiasi tipo di frittata con qualsiasi varietà di carni, verdure, formaggi e spezie aggiunti. Le omelette devono essere cotte solo per un totale di circa due minuti al fine di mantenere la loro consistenza e sapore leggeri.
La panna montata aggiunge sia sapore e morbidezza nella consistenza alle omelette fatte in casa.
Fase 1
ciotola. Battere per alcuni secondi con una forchetta o una frusta a mano fino a che liscio.
Passaggio 2
Misura 1 cucchiaio. di panna da montare pesante per ogni due uova strapazzate. Se incrini sei uova aperte, aggiungi 3 cucchiai. panna montata nella ciotola.
Passaggio 3
Montare a mano l'uovo e la crema per due o tre minuti o con un frullino elettrico o miscelatore per circa un minuto.
Passaggio 4
Aggiungi sale, pepe o qualsiasi altro condimento in polvere o spezie per la miscela e versare in una padella calda ricoperta di burro, olio o grasso di pancetta. Cospargere le carni, le verdure e il formaggio selezionati e cuocere per uno o due minuti mentre si spingono le uova cotte verso il centro per consentire alle uova crude di riempire il bordo. Piegare a metà e trasferirlo su un piatto. Non cuocere troppo o la lanuginosità creata dalla panna da montare andrà persa.
