Fare l'impasto dei biscotti prima del tempo e poi conservarlo in frigorifero può farti risparmiare tempo in una giornata frenetica, e potrebbe anche far sì che i tuoi biscotti abbiano un sapore migliore. Lasciare la pasta biscotto nel frigorifero permette alla farina di assorbire i liquidi, creando un biscotto dal sapore migliore con una consistenza meno gommosa. Riduce anche la quantità di cookie che si diffonderà sulla cookie sheet. È possibile conservare l'impasto dei biscotti in frigorifero per due giorni.
La pasta per biscotti refrigerante può portare a biscotti migliori.
Passaggio 1
Posizionare l'impasto in un contenitore ermetico, ad esempio un contenitore con chiusura a scatto in plastica o un sacchetto di plastica. Se lo si desidera, arrotolare la pasta biscotto in un diario e avvolgerla con la plastica: sarà facile tagliarla più tardi.
Passaggio 2
Scrivere il tipo di pasta biscotto sul contenitore. Quindi aggiungere "Usa per" e scrivere la data di due giorni da oggi.
Passaggio 3
Mettere l'impasto per biscotti avvolto ed etichettato in una zona centrale del frigorifero. Non conservare l'impasto dei biscotti sulla porta del frigorifero, perché è più probabile che la temperatura fluttui lì.
Passaggio 4
Non mangiare pasta biscottata cruda. L'impasto dei biscotti è delizioso, ma gli impasti che si basano sulle uova crude possono contenere la salmonella enteritidis, un batterio che può causare intossicazione alimentare. A meno che tu non abbia usato uova pastorizzate, attendi fino a quando i biscotti non escono dal forno.
