Affettare le pancette fritte in pochi minuti, quindi le pentole a pressione non sono necessarie per accelerare il processo di cottura. La pancetta e la pancetta, d'altra parte, richiedono circa 45 minuti per libbra in un forno Fahrenheit da 325 gradi per cuocere alla tenerezza. Pancetta e pancetta cotte a pressione hanno il vantaggio di cuocere completamente senza rosolare. Quindi, quando sei pronto per servire, puoi tagliare la porzione desiderata dalla lastra e semplicemente rosolarla in una padella per riscaldarla.
credito: umbertoleporini / iStock / Getty Images Store pancetta affumicata a pressione o pancetta in frigorifero fino a 5 giorni.
Passaggio 1
Appoggiare la pancetta o la pancetta nella pentola a pressione. Aggiungi 1 tazza di acqua o brodo per ogni chilo di pancetta.
Step 2
Aggiungi gli ingredienti aromatici e le erbe, come cipolle e alloro, se lo desideri. Posizionare il coperchio sulla pentola e bloccarlo in posizione.
Passaggio 3
Riscaldare la pentola a pressione a fuoco medio-alto finché non inizia a fischiare. Abbassare il fuoco sulla stufa a medio-basso e cuocere per 15 minuti per libbra.
Passaggio 4
Togliere la pentola a pressione dalla stufa e posizionarla nel lavandino. Far scorrere acqua fredda sul fornello finché il coperchio non si sblocca. In alternativa, lasciare che il fornello si raffreddi da solo fino a quando il coperchio non si sblocca.
Passaggio 5
Scolare la pancetta su salviette di carta. Conservare pancetta affumicata a pressione o pancetta fino a 5 giorni in un contenitore ermetico nel frigorifero.
