Il flan è un dolce semplice che può essere preparato prima di ogni cena. Uno dei preferiti di molte culture latine, il flan dà l'impressione che sia stato dispendioso in termini di tempo e di manodopera, e attirerà i complimenti dalla tua famiglia e dagli ospiti. Non è necessario disporre di piatti in vetro fantasia per fare flan. Realizzalo in semplici scatole di muffin.
credito: LauriPatterson / iStock / GettyImages Come fare lo sformato usando le latte per muffin
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Preriscalda il forno a 350 gradi. Mettere la padella sul fornello a fuoco medio e scaricare lo zucchero. Mescolare con un cucchiaio di legno fino a quando lo zucchero diventa caramello. Mescolare lo zucchero senza fermarsi per evitare che bruci. Rompere tutti i grumi.
Versare il caramello nelle scatole dei muffin. Lasciare riposare per circa 10 minuti.
Mettere le uova, lo zucchero, la metà e la metà e la vaniglia nel frullatore. Mescola fino a quando non è sbattuta, ma non spumosa.
Versare la miscela in barattoli di muffin sopra il caramello. Riempire gli stampi del muffin per circa 3/4. Cospargere con noce moscata o cannella.
Mettere le muffin nella pirofila di vetro e riempire il piatto con acqua bollente fino a 1 pollice. Metti il piatto nel forno e inforna per 30 minuti. Test per la cottura con uno stuzzicadenti. Lo stuzzicadenti dovrebbe spingersi e scivolare facilmente. Se il flan non è finito, continuare a cuocere e controllare ogni tre o quattro minuti.
Rimuovere il flan dal forno e posizionarlo su un rack per raffreddare per 15 minuti. Per rimuovere dalle scatolette, far scorrere un coltello lungo il bordo del flan e girare la latta del muffin su un piatto. Raffreddare per aiutare il set di flan e per servire più tardi.
