Il chop suey americano, con radici nel New England, non ha alcuna somiglianza con il suey chop trovato nei ristoranti cinesi. Il chop suey americano contiene pomodori, carne macinata, pasta, verdure e formaggio, mescolati insieme in una grande pentola o padella e serviti in una ciotola con formaggio tritato in più se necessario. Questa ricetta, con le sue origini nelle cucine del ristorante a buffet con tavolo a vapore del New England, può ora essere trovata in tutti gli Stati Uniti, anche se il suo nome riflette ancora la fonte.
Pasta
contiene gomito maccheroni, ma sostituisci qualsiasi pasta piccola che ti piace, come conchiglie, cavatappi, penne o fusilli. Lessare la pasta al dente, o appena a forchetta tenera, generalmente un minuto o due in meno del pacchetto consiglia, come finisce di cuocere nella padella.
Carne macinata
Mentre la pasta cuoce, rosolare un po 'di carne macinata in una grande padella. Puoi usare il grasso della carne macinata per saltare le verdure allo stesso tempo nella padella. In alternativa, rosolare prima la carne macinata, quindi scolare il grasso e mettere da parte la carne su carta assorbente. Aggiungere un po 'di olio d'oliva nella padella per far saltare le verdure nel passaggio successivo.
Verdure
Suey americano sugo contiene aglio a dadini, peperoni e cipolle, ma è possibile aggiungere qualsiasi altra verdura che ti piace o avere in cucina . Prova ad aggiungere carote grattugiate o sedano a dadini. Fate rosolare le verdure contemporaneamente al manzo o dopo averlo fatto rosolare, togliere la carne e metterla da parte in modo da poter usare la stessa padella per le verdure. Aggiungere un po 'di olio d'oliva o burro, se necessario. Rosolare le verdure fino a quando diventano traslucide e tenere.
Pomodori
I pomodori per la salsa americana suey provengono sempre dalle lattine. Utilizzare pomodori a dadini non tagliati a cubetti, salsa di pomodoro o concentrato di pomodoro diluito con brodo o una combinazione di tutti e tre a piacere. Aggiungere i prodotti a base di pomodoro dopo aver unito le verdure saltate e la carne macinata rosolata nella padella. Mescolare bene gli ingredienti, lasciando spazio nella padella per la pasta cotta.
Finitura
Aggiungere la pasta cotta alla padella. La cotoletta americana suey non dovrebbe avere la consistenza della zuppa, ma dovrebbe essere leggermente più succosa di una casseruola. Aggiungere un po 'di acqua di cottura della pasta se necessario per ottenere la consistenza desiderata. Aggiungere il formaggio a dadini o grattugiato nella padella, mescolando fino a quando non si scioglie. Il piatto include tradizionalmente formaggio cheddar e americano, ma puoi usare quello che ti piace. Prova invece la mozzarella o il colby. Coprire la padella e cuocere a fuoco lento per aiutare a sciogliere il formaggio. Cuocere fino a quando la cotoletta suey non si addensa e bolle, e i noodles e le verdure sono teneri.
