Gli oceani situati in climi caldi, tropicali o freddi - come le Fiji e l'Alaska - sono inondati di zampe di granchio e altri frutti di mare. Le zampe di granchio sono una prelibatezza in tutto il mondo per il loro gusto saporito e per la facilità con cui vengono cotte. Imparare a mangiare le gambe di granchio è un'abilità affascinante per alcuni neofiti e intenditori di pesce. Tuttavia, fare il tifo per la carne di granchio senza usare uno strumento di cracking è difficile senza un po 'di know.
Le zampe di granchio sono più flessibili e facili da spezzare quando vengono cotte al vapore.
Passaggio 1
Far bollire le zampe di granchio in una grande pentola fino a quando le gambe sono un po 'teneri, ma ancora abbastanza rigide da spezzarsi. Una volta che le gambe assumono un colore rosa chiaro dopo la cottura per 15 o 20 minuti - invece di una tonalità rosso intenso o rosa intenso - le zampe di granchio sono pronte per essere mangiate.
Passaggio 2
Separare le gambe del granchio dalle articolazioni principali. Usa le dita per rimuovere la polpa di granchio dalle articolazioni visibili. Evitare di usare i denti semplicemente per spezzarsi nelle gambe, in quanto ciò potrebbe causare un pezzo scheggiato all'interno del rivestimento della gengiva.
Passaggio 3
Sollevare una gamba e romperla in due pezzi con entrambe le mani. Afferra entrambi i lati della gamba del granchio con entrambe le mani, come se si spezzasse un bastone o un ramoscello in due pezzi.
Passaggio 4
Fai leva sul guscio del granchio rotto senza spearti la mano con il guscio appuntito. Pescare la carne di granchio. Immergilo nella salsa desiderata e goditi
