Quando hai un po 'di spazio in più sulla griglia, considera gli asparagi eleganti da abbinare al tuo pesce, pollo o bistecca. Il metodo di cottura rapido e caldo esalta gli zuccheri naturali della verdura. Inoltre, la forma allungata a forma di lancia degli asparagi significa che non dovrai infilzarli o avvolgerli per evitare che cadano attraverso la griglia.
Prepara la tua carbonella, legna o grill a gas per cucinare a media calore elevato.
Lavare le lance di asparago e asciugarle tamponandole. Se alcune lance hanno macchie difficili, staccate questi pezzi squamosi.
Sistemate gli asparagi in una terrina e conditeli con qualche cucchiaio di olio d'oliva e abbondanti gocce di sale e pepe.
Set the spears sulla griglia preriscaldata. Lascia uno spazio sufficiente tra ogni lancia in modo da avere spazio per rotolare ciascuno.
Cuocere gli asparagi per 5 o 8 minuti, girando frequentemente gli asparagi. Toglili dalla griglia con le pinze una volta che le lance hanno raggiunto il livello di carbonizzazione e tenerezza che preferisci. Quest'ultimo può essere determinato perforando una lancia con una forchetta o piegandola.
Metti gli asparagi alla griglia su un piatto da portata e aggiungi i condimenti desiderati. Questi potrebbero includere burro o olio d'oliva, formaggio grattugiato, succo di limone fresco o erbe.
