I peperoni vengono raccolti con colori come verde, rosso e giallo. Sono un'ottima fonte di vitamine A e C. Secondo i Centers for Disease Control and Prevention (CDC), 1/2 tazza di peperoni verdi tritati contengono il 60% del valore giornaliero di vitamina C, i peperoni gialli contengono il 230% e i peperoni rossi contengono il 240 percento. I peperoni verdi possono essere farciti con carne e riso. Per fare i peperoni verdi farciti, fai bollire i peperoni prima di farcirli. Scegli i peperoni che sono paffuti e non pastosi o di colore pallido.
Cerca i peperoni che non sono stropicciati o impolverati.
Passaggio 1
Lavati bene le mani prima di preparare i peperoni per bollire. Dopo aver insaponato le mani con sapone per almeno 20 secondi, asciugare le mani con un tovagliolo di carta pulito.
Passaggio 2
Risciacquare a fondo i peperoni che si cuoceranno sotto il rubinetto. La Food and Drug Administration (FDA) degli Stati Uniti suggerisce di evitare l'uso di qualsiasi prodotto detergente su frutta e verdura, quindi lavare solo i peperoni con acqua.
Passaggio 3
Asciugare i peperoni con un tovagliolo di carta pulito.
Passaggio 4
Metti un peperone sul tagliere e taglia il gambo, usando il tuo piccolo coltello affilato. Tagliare il peperone a metà, al centro, iniziando da dove è cresciuto lo stelo. Prendi i semi e gettali via.
Passaggio 5
Metti tutti i peperoni tagliati in una pentola grande.
Passaggio 6
Aggiungi acqua ai peperoni nella pentola, assicurandoti che siano completamente immersi sotto l'acqua, ma non aggiungere più acqua di quella. Aggiungi sale all'acqua, se lo desideri. Si consigliano due cucchiaini.
Passaggio 7
Metti la pentola sul fornello e porta l'acqua a ebollizione. Cuocere i peperoni nell'acqua bollente per cinque minuti.
Passaggio 8
Togliere la pentola dal fornello e versare l'acqua con i peperoni nel colino.
