Anche se simili per forma e bontà, la nocciola e la noce di macadamia sono piuttosto distinte. A volte chiamati nocciole o nocciole, le nocciole sono originarie dell'Asia, mentre le macadamie provengono dall'Australia. Le nocciole sono una vera noce in senso botanico, mentre le macadamie dovrebbero essere classificate come seme. I loro sapori sono simili, con il sapore di una nocciola che ricorda un incrocio tra mandorle e macadamie.
credito: peredniankina / iStock / Getty Images Una ciotola di nocciole nel loro guscio.
Applicazioni culinarie
Le macadamie si adattano sostituire le nocciole tritate in biscotti o pane. Se la tua ricetta richiede burro di nocciole o nocciole macinate, il subbing nelle macadamie può cambiare il risultato del piatto a causa del loro contenuto in grassi e proteine inferiori. Le macadamie hanno anche un prezzo più alto, quindi usarle al posto delle nocciole potrebbe aumentare la bolletta della spesa. Usa uno o entrambi i dadi, arrostito, come contorno per insalate, mescolato con pangrattato per fare una crosta per filetti di pesce o pollo o come aggiunta al ripieno o riso pilaf.
