Le griglie piatte, come qualsiasi altra padella in ghisa, devono essere condite prima dell'uso. La stagionatura della griglia deve essere eseguita anche dopo lunghi periodi di conservazione o se la griglia è stata lasciata arrugginire. Le griglie in ghisa possono durare decenni, se adeguatamente trattate.
Condire una griglia piatta aggiunge un rivestimento antiaderente.
Condire la tua nuova griglia piatta
Passaggio 1
Preriscaldare il forno a 275 gradi.
Passaggio 2
Rivestire la parte superiore della griglia piatta con grasso di lardo o pancetta. Se si utilizza olio vegetale, lascerà la griglia appiccicosa quando si raffredda.
Passaggio 3
Posizionare la griglia piatta rivestita nel forno preriscaldato per 15 minuti.
Passaggio 4
Rimuovere la griglia piatta dal forno e versare il grasso in eccesso.
Passaggio 5
Restituire la griglia piatta al forno e lasciarla per due ore.
Passaggio 6
Ripetere i passaggi da 1 a 5 più volte. Ciò creerà una superficie antiaderente e proteggerà la griglia piatta dalla ruggine.
Passaggio 7
Pulire la griglia con un tampone abrasivo e acqua calda, per rimuovere il cibo e la ruggine. Riscaldare leggermente la griglia per rimuovere i residui di cibo.
Passaggio 8
Asciugare immediatamente la griglia piatta con un panno o un tovagliolo di carta. Non lasciare che l'acqua regga nella tua ghisa: si arrugginirà.
