Sebbene il latticello abbia una shelf life relativamente lunga del frigorifero, è possibile estenderlo congelandolo. Con il suo sapore aspro e la consistenza cremosa, il latticello dona una ricchezza vellutata a torte, torte, biscotti, caramello, purè di patate, biscotti e pancake. Ma la maggior parte delle ricette richiede solo una piccola quantità di latticello. Per ottenere il massimo da un contenitore di latticello, congelare l'intero contenitore o confezionarlo in porzioni più piccole che funzionano per le tue ricette.
credito: Zoonar RF / Zoonar / Getty Images Posizionare un cartone non aperto di latticello direttamente nel congelatore.
Congelamento del latticello in contenitori
Passaggio 1
Versare il contenuto di un contenitore aperto di latticello in un contenitore opaco e resistente al congelatore. Se non si dispone di un contenitore opaco, avvolgere un contenitore trasparente resistente al congelatore con carta da macelleria marrone per tenere fuori la luce.
Passaggio 2
Contrassegnare il contenitore con la data.
Passaggio 3
Congelamento dei cubetti di latticello
Passaggio 1
Versare il latticello nei vassoi dei cubetti di ghiaccio e congelare.
Passaggio 2
Attendere che i cubetti si congelino.
Passaggio 3
Rimuovere i cubetti dal vassoio e riporli in un sacchetto di conservazione del congelatore. Etichettare la borsa con la data.
