I termini carbonated , sparkling , soda e seltzer spesso vengono usati indifferentemente, ma non sono esattamente uguali. Sono tutte acque limpide con effervescenza, ma il contenuto di minerali varia e le bolle possono manifestarsi naturalmente o essere addizionate di anidride carbonica.
credito: vladko13 / iStock / GettyImages Le differenze tra l'acqua frizzante e scintillante
L'acqua frizzante ha generalmente nessun additivo, sebbene alcune aziende producano varietà aromatizzate. L'acqua naturalmente gassata proviene da sorgenti minerali. La Food and Drug Administration descrive l'acqua minerale come "acqua contenente non meno di 250 ppm di solidi disciolti totali che provengono da una fonte d'acqua sotterranea geologicamente e fisicamente protetta". I gas presenti in natura possono produrre bolle nell'acqua minerale frizzante, ma è possibile aggiungere anidride carbonica.
Questa ampia categoria comprende acqua frizzante ma anche club soda e acqua gassata, che sono termini intercambiabili. L'acqua gassata differisce da quella frizzante a causa dell'aggiunta di sale e / o bicarbonato per bilanciare l'acidità creata dal biossido di carbonio. Il pH livellato dell'acqua gassata rispetto all'acqua acida frizzante produce un gusto più leggero per la miscelazione con i sapori o nei cocktail, mentre il sapore più distinto che si trova soprattutto nell'acqua naturalmente frizzante è tipicamente godibile da solo.
