Il tiramisù, uno dei preferiti nei menu da dessert del ristorante, è un perenne resistente che ostinatamente resiste alle mutevoli mode culinarie. La crema pasticcera vivace al mascarpone, con i suoi complementi di caffè espresso e cioccolata, trasmette uno zing al tuo palato. La versione canonica del tiramisù si basa su biscotti ladyfinger, ma diverse sostituzioni possono rappresentare la base di questo trattamento a strati.
credit: Shana84 / iStock / Getty Images Due dessert tiramisù serviti in bicchieri con tovaglioli e cucchiai di lino bianco.
Spugne e altre torte
Le savoiardi, pezzi di pan di Spagna a forma di dito, assorbono il caffè senza disintegrarsi completamente. Per sostituire i biscotti prodotti in commercio, acquistare un pan di spagna intero o un dolce o una torta da un angelo. Tagliarlo in oblunghi da 4 pollici e asciugarli in un forno a 250 gradi prima di montare il tiramisù.
The Italian Pantry
Se sei parziale ai prodotti da forno italiani, la tua dispensa potrebbe contenere alcuni sostituti aggiuntivi. Biscotti - biscotti duri e cotti due volte - possono essere usati per i savoiardi, anche se devono essere immersi nell'espresso anziché immersi. Il panettone, un ricco e dolce pane delle feste, può essere tagliato a dita e asciugato in un dolce forno per sostituire i savoiardi. Margherite e amaretti, due biscotti italiani dal sapore delicato, fanno alternative meno convenzionali ma accettabili.
Allunga i limiti
Se non stai preparando dessert per la tua nonna italiana, la misura ultima del successo di una sostituzione è se ti piace il risultato finale. Sii creativo e corri con ciò che hai. Internet è pieno di post del blog di panettieri disperati o ispirati che hanno usato surrogati altrettanto selvaggi come wafer alla vaniglia, Twinkies, wafer al cioccolato, cracker di graham e persino ciambelle glassate o torte. Finché i sapori del sostituto completano il cioccolato e il caffè, il risultato finale dovrebbe essere gradevole.
