Molte persone non si rendono conto che il cibo che mangiano ha già la media di 4,3 grammi di sale di cui hanno bisogno per il giorno, o che in media siamo assorbendo più del doppio di tale importo. Per ridurre l'assunzione di sale, usa le opzioni sul tuo cibo che aumentano il sapore senza il danno potenziale del sale. Credito: Jupiterimages / Comstock / Getty Images L'olio d'oliva aggiunge sapore senza sale.
Fase 1
Usa oli come l'olio d'oliva naturale per dare sapore ai vostri piatti e insalate cotte. L'olio d'oliva e altri oli salutari come l'olio di sesamo aggiungono naturalmente un sapore robusto quando si usano carni o verdure o condimenti per insalate. Anche il burro ha un sapore caratteristico. Se stai limitando il sodio, cerca burro non salato o dolce.
Step 2
Usa succo di limone o aceto per svegliare le papille gustative e dare sapore ai piatti a basso contenuto di sale. Il succo di limone o l'aceto possono essere utilizzati in marinate, salse e condimenti per insalate, oppure possono essere aggiunti alle verdure dopo la cottura. Assicurati di leggere le etichette aromatizzate all'aceto per assicurarti che il prodotto sia a basso contenuto di sodio.
Step 3
Usa il pepe nero come condimento principale nella cottura a basso contenuto di sale. Nelle ricette che richiedono sia sale che pepe, prova a eliminare il sale e raddoppia il pepe. Potresti voler aumentare il pepe in modo incrementale per essere sicuro che non causi starnuti, ma di solito il raddoppio del pepe dà un buon risultato. Prova il pepe nero macinato fresco se hai una macinapepe.
Step 4
Usa peperoncino secco e peperoncino di cayenna per aggiungere sapore ma mantieni il sodio basso. Sperimenta per trovare l'importo adatto alle preferenze della tua famiglia. Il peperoncino e il peperone rosso, sia macinato che in fiocchi, daranno un sapore aggiunto alle carni e alle salse.
Step 5
Usa cipolla e aglio generosamente. Puoi scegliere tra varietà fresche e secche o macinate. Ancora una volta, adattare la quantità usata ai gusti della tua famiglia, ma la cipolla e l'aglio renderanno il cibo molto più delizioso senza sale. Oltre a carni, verdure e insalate, usa questi deliziosi bulbi in piatti di patate, riso e pasta.
Step 6
Acquista una varietà di condimenti senza sale per rendere i tuoi pasti deliziosi. Ci sono diversi tipi per diversi usi e gusti. Sono ottimi per la cucina generale e sono particolarmente utili per preparare uova e piatti a base di uova senza sale. Possono essere costosi, ma a volte puoi trovare vendite, offerte di coupon e marchi di negozi da salvare.
Passaggio 7
Leggi le etichette su qualsiasi salse e condimenti preparati che acquisti per determinare il loro contenuto di sodio. Molti sono ricchi di sale. In alcuni casi sono disponibili alternative a basso contenuto di sodio, ma è necessario cercarle.
Passaggio 8
Condire carni, salse, insalate e verdure con erbe fresche o secche appositamente scelte per ciascun piatto. Prendi spunto dalle ricette pubblicate e dalle cucine tradizionali. Usa basilico e origano per piatti italiani o timo e alloro in piatti francesi. Quando si utilizza una ricetta e si desidera farlo a basso contenuto di sale, provare ad aumentare la quantità di erbe o altri condimenti richiesti mentre si lascia fuori il sale. Se aumenti altri ingredienti che aumentano il gusto, puoi cucinare a basso contenuto di sodio. In effetti, puoi preparare del cibo delizioso senza aggiungere sale.
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