L'agnello potrebbe non essere in cima alla lista di carni di tutti i giorni della maggior parte delle persone. Forse è la spesa, l'inconveniente di dover acquistare l'agnello da un negozio specializzato o la durezza della carne che porta le persone a restare con carne di manzo, maiale o pollo. Tuttavia, se adeguatamente intenerito, puoi cuocere, arrostire o grigliare un po 'di costolette d'agnello senza mai chiedermi: "Dov'è il manzo?" Continuate a leggere per saperne di più.
credito: Lisovskaya / iStock / GettyImages Come concimare l'agnello
[cose_needed_1]
Cospargere il tenero di carne con qualsiasi taglio di agnello: bistecche, arrosti, costolette, costolette. Per fare una pasta tenera, mescolare 1 cucchiaino. di carne tenera e 1 cucchiaio. d'acqua. Per ogni chilo di carne usa 1 cucchiaio. di pasta per batticarne.
Pestare la carne con la mano o uno strumento da cucina. Questo aiuta ad abbattere la densità, il grasso e i tendini della carne di agnello, permettendogli di cucinare in modo più uniforme. Puoi anche bucare la carne di agnello con una forchetta diverse volte prima di battere la carne.
Metti la carne in un piatto di vetro, un grande contenitore di plastica o una busta (a seconda della quantità di carne che hai).
Aggiungi una marinata per carne di agnello (qualcosa che contiene olio d'oliva, limone o aglio, per esempio). Usa abbastanza per saturare l'agnello.
Coprire la carne marinata e conservare in frigorifero per un giorno o una notte prima di cuocerla.
Consigli
Un altro buon modo per intenerire l'agnello è seguire una ricetta a cottura lenta e lasciarla cuocere per circa 8 ore al minimo
