Il miele puro e crudo non si blocca mai completamente. Sebbene il miele rimanga liquido a temperature fredde, il congelatore impedisce la cristallizzazione, quindi il miele può mantenere la sua qualità più a lungo. Il miele inizia a cristallizzarsi quando si avvicina a 57 gradi Fahrenheit. Anche se il miele cristallizzato è ancora sicuro da mangiare, il riscaldamento frequente per renderlo versabile alla fine ne compromette il sapore.
Chiudere completamente la bottiglia o il barattolo di miele, lasciando almeno 1 pollice di spazio tra il bordo del contenitore e la parte superiore del miele per consentire l'espansione. Pulire eventuali residui di miele dall'esterno del contenitore con un panno pulito e acqua tiepida, quindi asciugare completamente il barattolo.
Posizionare il miele in una custodia richiudibile, resistente al congelatore. La borsa contiene il disordine se il miele perde e impedisce al miele di assorbire gli odori nel congelatore.
Congelare il miele a 0 gradi Fahrenheit. Anche se non congelerà il solido, non si cristallizzerà a temperature così basse.
Conserva il miele in freezer a tempo indeterminato. Anche se il miele può diventare torbido, non rovinerà ed è adatto per la conservazione a lungo termine.
