L'olio di noci è un olio aromatico ad alto contenuto di antiossidanti, ricco di alcuni minerali e può anche contribuire a ridurre la possibilità di sviluppare malattie cardiache. È usato in saltando, mescolando friggere, grigliare, cuocendo al forno e in condimenti per insalate. Ma può essere difficile da trovare, oltre che costoso. Se una ricetta richiede l'olio di noci e non ne hai a disposizione, puoi sostituire un altro tipo di olio per l'olio di noci.
credito: SMarina / iStock / Getty Images Una bottiglia di olio di noci e noci su un tavolo
Olio di oliva
credit: Volosina / iStock / Getty Images Olive che circondano una piccola bottiglia di olio d'oliva
L'olio d'oliva può essere usato al posto dell'olio di noci nella maggior parte delle ricette. Utilizzare olio d'oliva normale o leggero nelle ricette che usano il calore. L'olio extravergine d'oliva ha un gusto molto caratteristico e fruttato; ha anche un basso punto di fumo, quindi non utilizzarlo come sostituto nelle ricette ad alto calore.
Olio di nocciola
credito: valeaielli / iStock / Getty Images Nocciole su una foglia essiccata
Come per altri l'olio di nocciola, l'olio di nocciola si usa meglio nei piatti freddi poiché il calore distrugge il sapore. Dal momento che ha un sapore di nocciola come l'olio di noci, funziona bene in ricette in cui è necessario un sapore di nocciola. Può essere utilizzato in qualsiasi piatto in cui gli ingredienti abbiano bisogno di un tocco in più, come insalate o primi piatti.
Olio di mandorle
credit: YelenaYemchuk / iStock / Getty Images Olio di mandorle e mandorle su un tavolo
Un altro saporito olio di noci, olio di mandorle è buono per insalate e piatti freddi. I suoi benefici per la salute includono l'alta vitamina E. Può essere usato nei dessert, anche se non darà lo stesso sapore di mandorla che l'estratto di mandorla farà. Ha un alto punto di fumo in modo che possa essere utilizzato in piatti dove viene utilizzato calore elevato.
Olio di girasole
credit: Aviavlad / iStock / Getty Images Una ciotola di olio di girasole su un letto di girasoli
Olio di semi di girasole ha un sapore delicato e funziona bene in ricette in cui gli ingredienti hanno già un buon sapore e non dipendono da un olio saporito. Può essere utilizzato per usi ad alto calore come frittura, così come in piatti a bassa temperatura o freddi. Ha un basso contenuto di grassi saturi rispetto alla maggior parte degli altri oli ed è ricco di vitamina E. L'olio di girasole si può trovare in quattro forme.
