Immagina come solitari polpettoni, tacchino e braciole di maiale sarebbero senza il loro sugo di carne. Il sugo è un preparato fatto mescolando un liquido o uno sgocciolamento di carne con un addensante, come la maizena, ma è anche possibile sostituire un agente addensante diverso per creare il sugo.
Il sugo marrone è delizioso sulla carne e il sugo bianco è delizioso su pollame.
Fase 1
Unire cipolla in polvere, pepe e farina in una piccola ciotola o in un misurino e metterla da parte. Frutti di arrowroot, fiocchi di patate essiccati o amido di patate e tapioca sono altri agenti addensanti che puoi scegliere.
Passaggio 2
Versare il brodo nella casseruola e scaldare sul medio fino a caldo.
Passaggio 3
Far sciogliere il burro nel cuocere e cuocere fino a doratura, facendo attenzione a non scuocere.
Passaggio 4
Aggiungere il brodo al burro fuso, sbattendo energicamente mentre si versa. Assicurati che la padella non sia antiaderente poiché la frusta o l'utensile graffiano il rivestimento.
Passaggio 5
Prendi 2 cucchiai. della miscela di farina e aggiungerla a un'altra piccola ciotola o misurino, quindi aggiungere una quantità sufficiente della miscela di brodo per fare una pasta.
Passaggio 6
Trasferire la pasta nel brodo e frullare, ispessendo il sugo.
Passaggio 7
Aggiungere il resto della miscela di farina, mescolando continuamente per circa 15-20 minuti fino a quando il sugo raggiunge lo spessore desiderato.
