La conservazione della quiche è semplice come avvolgerla e riporla nel frigorifero o nel congelatore. Le quiche costanti si conservano bene come fette individuali, ma se la tua quiche è gocciolante, conservala nella sua teglia originale quando la conservi in modo che mantenga la forma.
credit: manyakotic / iStock / Getty Images Aggiungi verdure, salumi e formaggi a crema pasticcera per una quiche di portata principale.
Refrigerare
Lasciare la quiche cotte nella sua teglia e avvolgerlo saldamente nella pellicola o foglio di alluminio, oppure far scorrere la padella in una grande busta di plastica richiudibile. Se la quiche viene tagliata, mettere le singole fette in piccoli sacchetti di plastica richiudibili. Utilizzare entro 3 o 4 giorni. Servire a temperatura ambiente, riscaldare nel microonde o riscaldare per circa 20 minuti in un forno Fahrenheit a 350 gradi.
Congelare
Raffreddare la quiche a temperatura ambiente prima del congelamento. Avvolgere come si fa per la refrigerazione in un involucro ermetico del freezer, un foglio di alluminio o sacchetti individuali per il congelatore. Etichetta le confezioni con il contenuto e la data congelata - la quiche conserverà il suo sapore per 1 o 2 mesi nel congelatore ma una conservazione più lunga farà sì che le uova diventino gommose. La quiche congelata può essere riscaldata di nuovo in un forno da 350 F per circa mezz'ora, o fino a quando la temperatura interna non è scongelata di 160 F.
