Il burro di mandorle contiene oli naturali che possono diventare rancidi, quindi è meglio conservarlo in frigorifero. Ciò è vero sia che il burro di mandorle sia crudo o tostato, commerciale, biologico o fatto in casa. Se la refrigerazione non è disponibile, tuttavia, hai alcune opzioni.
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Mantenere il burro di mandorle
Se il burro di mandorle ha la separazione dell'olio, mescolare con un coltello da burro prima di refrigerare esso. È più facile mescolare il burro di mandorle a temperatura ambiente. Il burro di mandorle cruda fatto in casa rimarrà in frigorifero per circa due settimane e il negozio acquistato può conservare per mesi. Un refrigeratore con ghiaccio a blocchi o confezioni freezer riutilizzabili può anche sostituire la refrigerazione. Per conservare il burro di mandorle senza un frigorifero o un dispositivo di raffreddamento, scegli un luogo fresco, asciutto e buio. Perché il calore sale, un ripiano inferiore in un armadio o armadio lontano da fonti di calore è un buon posto.
Problemi di freschezza
Annusare il burro di mandorle non refrigerato prima di ogni utilizzo. Le mandorle rancide hanno un odore aspro e "off". Smaltire qualsiasi burro di mandorle che abbia odori o sapori amari. Per il burro di mandorle più fresco, macinare le mandorle per piccoli lotti. Le mandorle tostate si conservano per una o due settimane in frigorifero in un contenitore ermetico o nel congelatore per uno o tre mesi.
