La mela cotogna, uno dei primi frutti conosciuti, è un parente della pera e della mela. Ma a differenza di una mela o una pera, non puoi semplicemente mordere una mela cotogna, che ha una crosta dura e carne con un sapore meno piacevole. È di colore dorato, ma la carne diventa rosa chiaro e diventa dolce quando viene cotta. La cotogna può essere trasformata in marmellata o gelatina, oppure può essere cotta al forno o in camicia come dessert.
Selezione
Guarda la collezione di mele cotogne nel negozio.
Scegli una che sia solida e gialla. Dovrebbe essere di dimensioni relativamente grandi e privo di lividi.
Maneggiare il frutto con attenzione, come le mele cotogne facilmente.
Cotogne di mele cotogne con miele e lime
Lavare e tagliare ogni mela cotogna in quarti e staccare la pelle.
Usa un coltello per rimuovere l'anima con i semi e le aree difficili.
Disporre le fette in una teglia.
Irrorare il miele con le fette e spruzzare sopra il succo di lime e l'acqua. Coprire con un foglio di alluminio.
Cuocere per un'ora a 300 gradi Fahrenheit. Rimuovere la pellicola e cuocere per altri 10 minuti fino a quando le fette sono dorate. Togliere dal forno e lasciare raffreddare.
Cotogna di mele cotogne
Lavare e dimezzare ogni mela cotogna.
Grattugiare ogni mela cotogna, compresa la buccia, con una grattugia per formaggio. Lavorare intorno al nucleo duro. Si dovrebbero avere circa 6 tazze di mela cotogna grattugiata.
Riempire una pentola grande con 4-1 / 4 tazze d'acqua e portare ad ebollizione.
Aggiungere la mela cotogna, la scorza di limone e il succo di limone. Abbassa il fuoco e fai sobbollire per 10 minuti o finché non diventa morbido.
Aggiungi lo zucchero e porta a ebollizione. Mescolare fino a quando lo zucchero non si scioglie e ridurre il calore a medio. Cuocere per 30 a 50 minuti. Utilizzare un mestolo per versare la marmellata in barattoli caldi e sterili. Mettete in frigorifero.
