Una torta ben decorata non richiede necessariamente ingredienti stravaganti o un alto livello di esperienza. A differenza del gumpaste o del fondente, il mezzo per modellare il cioccolato è facile da usare e richiede solo due ingredienti semplici. Dalle rose alle figurine stravaganti, tutto può essere creato utilizzando il cioccolato da modellare.
Le rose stravaganti possono essere facilmente create usando il cioccolato da modellare.
Passaggio 1
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Per creare una doppia caldaia, riempire d'acqua la casseruola, portarla a ebollizione, spegnere il fuoco e appoggiare la ciotola sul bordo interno della casseruola, appena sopra l'altezza dell'acqua. Ciò garantisce che il cioccolato non si surriscaldi.
Passaggio 2
Raffreddare il cioccolato fuso finché non si raffredda, ma è fluido.
Passaggio 3
Riscaldare lo sciroppo di mais finché non inizia a bollire.
Passaggio 4
Aggiungere lo sciroppo di mais riscaldato al cioccolato fuso e mescolare con una spatola di gomma fino a formare una pasta liscia.
Passaggio 5
Avvolgere la miscela nell'involucro di plastica e conservare in frigorifero.
Fase 6
Lasciare che il cioccolato modellato si rassodini e si raffreddi fino in fondo.
Passaggio 7
Rimuovere la cioccolata da modellare dal frigorifero e impastare fino a renderla morbida e flessibile.
Passaggio 8
Formare i ceppi per una facile conservazione. Conservare imballato e refrigerato
