I bastoncini di cannella sono una spezia ricavata dalla corteccia del sempreverde tropicale. L'albero viene spogliato e le strisce lasciate asciugare all'aria aperta. Una volta asciutti, vengono tagliati nelle piccole forme di stecco che tutti conosciamo. Questi sono macinati nella polvere di cannella familiare utilizzata in cucina e cottura. La cannella è una parte fondamentale di molti piatti, dagli stufati di carne ai piatti orientali ai prodotti da forno, come le torte di mele e la pasticceria. Se ti trovi con bastoncini di cannella quando hai bisogno di cannella in polvere, puoi macinare il bastone e recuperare la tua ricetta.
Metti i bastoncini di cannella in un macinino da caffè manuale o automatico. Se i bastoncini sono troppo lunghi, spezzarli a mano in piccoli pezzi in modo che il coperchio del macinino possa chiudersi senza ostruzioni.
Avviare il macinino e correre finché la cannella non è stata completamente polverizzata. Se si utilizza una macinatrice manuale, girare le lame a mano. Questo dovrebbe essere fatto con diverse brevi raffiche che variano in lunghezza e frequenza a seconda della quantità e del tipo di cannella che si sta macinando.
Rimuovere la polvere di cannella dal macinino versandolo in una piccola ciotola, quindi inserire il prossimo lotto di si attacca a terra. Ripeti il procedimento finché non hai una quantità sufficiente di polvere di cannella.
