Usare una busta da cucina per arrostire un pollo è un modo infallibile per ottenere carne tenera e succosa. La borsa del forno mantiene l'umidità e sigilla il sapore di erbe, frutta o verdura. Il processo è semplice e persino un cuoco alle prime armi può sembrare uno chef professionista facendo una piccola preparazione e seguendo alcuni semplici passaggi.
credit: kiboka / iStock / GettyImages Pollo arrosto
Preriscaldare il forno a una temperatura appropriata per dimensione del pollo. Ad esempio, per un pollo intero tra 3 e 4 chili, preriscaldare il forno a 350 gradi Fahrenheit.
Posizionare una busta da forno aperta in una teglia di dimensioni appropriate. Assicurati che ci sia abbastanza spazio intorno ai lati della padella per rimuovere il pollo.
Prepara il pollo imburrandolo con burro, oli e miscele di erbe, o mettendo le erbe, i frutti o le verdure sotto la pelle o direttamente in la cavità del pollo. Se la ricetta richiede un letto di verdure o frutta sotto il pollo, mettili prima nella busta del forno prima di preparare il pollo.
Posiziona il pollo preparato nella busta del forno, centrando con cura il pollo e la busta all'interno della teglia . Finisci di imburrare il pollo se la ricetta lo richiede.
Unisci le estremità aperte del sacchetto del forno e lega il sacchetto del forno per sigillare il pollo. Tagliare alcune minuscole fenditure nella parte superiore della borsa del forno per ventilare e tenerlo fuori dal forno quando si apre nel forno durante la cottura.
Cuocere il pollo per il periodo di tempo appropriato al suo peso. Ad esempio, un pollo da 4 chili dovrebbe cuocere per circa 1 ora e 15 minuti. Se il pollo è da 5 a 7 chili, potrebbe essere necessario cuocere per altri 15 minuti.
Rimuovere il pollo dal forno e posizionare la teglia su una superficie piana. Prestare attenzione al vapore caldo quando si apre la borsa.
