Le patate grigliate sono classiche per un barbecue estivo. Cucinandoli in una griglia per fumatori aggiunge uno strato intenso di aroma affumicato. In un fumatore, le patate cuociono in modo lento e lento, lasciando il tempo di infondere alle patate il tuo sapore di legna preferito. Puoi usare qualsiasi tipo di patate che preferisci, ma una patata bollente come il russet funziona meglio. Servi queste patate con i tuoi condimenti preferiti di patate o mash per purè di patate affumicate.
credit: VankaD / iStock / Getty Images come cucinare le patate in un fumatore
Step 1
Risciacquare e strofinare le patate sotto la giusta temperatura acqua, usando un pennello vegetale.
Passaggio 2
Forare ogni patata con una forchetta. Strofinare abbondantemente l'olio d'oliva su ogni patata e condire con sale e pepe.
Fase 3
Aggiungere carbone e carbone alla cella fumaria del fumatore e accendere. Chiudere il fumatore e regolare le prese d'aria per portare la temperatura a circa 250 gradi Fahrenheit.
Passaggio 4
Aggiungere trucioli di legno ammollati al fumatore sopra i carboni o nella scatola dei fumatori designata, a seconda del proprio fumatore specifico. Riempire la padella del fumatore con acqua a circa 3/4 del livello.
Passaggio 5
Posizionare le patate sulla griglia e chiudere il coperchio. Lasciare cuocere le patate per circa un'ora o fino a quando non sono facili da forare con una forchetta.
Passaggio 6
Rimuovere le patate dal fumatore e servire calde, comunque si preferisce: intero, affettato o schiacciato.
