Poco è più frustrante che iniziare a preparare un piatto solo per scoprire che ti manca uno degli ingredienti vitali. In alcuni casi, puoi facilmente sostituire un prodotto completamente diverso o addirittura lasciare l'ingrediente completamente fuori. Questo spesso non è il caso dello zenzero. Il suo sapore è così potente e caratteristico che se si lascia da una ricetta o se lo si sostituisce con un'altra spezia si altera drammaticamente il sapore del piatto finito. Mentre lo zenzero fresco e lo zenzero secco non hanno lo stesso sapore, puoi usare con successo lo zenzero essiccato per sostituire la versione fresca in molti piatti.
In un pizzico puoi sostituire lo zenzero secco con lo zenzero fresco.
Step 1
Leggere attentamente la ricetta per determinare esattamente la quantità di zenzero fresco che contiene. Alcune ricette potrebbero elencare lo zenzero fresco in due o più luoghi (una volta in una salsa e una volta nel piatto stesso, ad esempio), quindi assicurati di trovare tutte le occorrenze di zenzero fresco.
Passaggio 2
Misura 1 / 8 cucchiaini. di zenzero macinato per ogni 1 cucchiaio. di zenzero fresco nella ricetta. Ad esempio, misureresti 3/8 cucchiaini. di zenzero macinato per una ricetta che richiede 3 cucchiai. di zenzero fresco.
Passaggio 3
Aggiungere lo zenzero essiccato alla ricetta nello stesso modo in cui avresti aggiunto lo zenzero fresco. Non è necessario apportare altre sostituzioni o modifiche alla ricetta.
