Molte persone non considerano il whisky scozzese un liquore appropriato da mescolare nei cocktail. Lo scotch è una bevanda saporita, e spesso costosa, che ci sono un gran numero di "puristi" che credono che dovrebbe essere bevuto da solo o per niente. Ci sono, tuttavia, un gran numero di bevande miste che possono essere prodotte con lo scotch. Di seguito è riportato un primer sull'uso di whisky scozzese nei cocktail.
Il sapore dello scotch
Lo scotch whisky ha una gamma di sapori molto densa, complessa e forte. È più maturo e più carnoso di altri tipi di whisky, e spesso ha un sapore e un odore di fumo in una certa misura. Come per altri tipi di whisky, c'è anche un dolce semi-dolce che ricorda il grano da cui è stato distillato e, naturalmente, il forte profumo, il gusto e la sensazione del contenuto alcolico. Questo complesso sapore stratificato rende più difficile mescolare con successo lo Scotch con altre bevande; tutti i miscelatori devono consentire che la gamma di sapori nello scotch venga fuori senza scontrarsi con nessuno di essi.
Single Malts and Blends
I tipi base di Scotch sono single malt e blended. Generalmente, i single malt sono più costosi e vengono percepiti come di qualità superiore. Avranno sapori più distintivi e vari rispetto alla maggior parte degli Scotch miscelati e, di conseguenza, molte persone non sono inclini a usarli nelle bevande miste. In definitiva, dipende dal gusto personale, sebbene se i miscelatori di un cocktail oscurino i sapori stratificati e più sottili di un singolo malto nella misura in cui sarà indistinguibile da uno Scotch a basso prezzo miscelato, non ha molto senso usare più whisky costoso.
Cocktails comuni
Scotch on the rocks è il cocktail basico e più comune a base di scotch. Lo scotch viene scosso dal ghiaccio, quindi versato nel bicchiere sopra più ghiaccio, per raffreddare la bevanda e mescolare una piccola quantità di acqua e leggermente diluire il sapore forte del whisky. Ordinare uno scotch e l'acqua è un altro modo per ottenere la stessa cosa, ma senza l'effetto agghiacciante del ghiaccio. Scotch e soda sono un altro mix comune, aggiungendo l'effervescenza e il sapore sottile dell'acqua di soda per integrare i sapori complessi del whisky.
Scotch come sostituto
Lo Scotch può essere utilizzato in molti cocktail standard a base di whiskey per sostituire altri whisky. Whisky Sours (una parte di whisky, due parti di mix acido, o più tradizionalmente succo di limone, acqua di soda e mezzo cucchiaio di zucchero), caffè irlandesi (un bicchierino di whiskey in una tazza di caffè), hot toddys (parti uguali whisky, caldo acqua e succo di limone e un cucchiaio di zucchero) e molte altre bevande standard possono essere preparate con lo scotch. Tuttavia, non tutti avranno un buon sapore con tutti gli Scotch. Soprattutto perché i gusti di tutti sono diversi, dovrai sperimentare con il particolare Scotch che hai per trovare quale cocktail può essere sostituito con successo.
Ricette per lo scotch
Ci sono alcune ricette fatte appositamente per l'uso con Whisky scozzese Il Whiskey Royale, ad esempio, contiene una parte di scotch e una spruzzata di grappa alle mele, condita con ginger ale e una fetta di mela acida, trasformando lo scotch scuro e complesso in un componente di una bevanda molto leggera, fresca e rinfrescante. D'altra parte, il Whisky Mac include lo Scotch e il vino verde-zenzero in parti uguali per far risaltare le caratteristiche speziate e riscaldanti dello Scotch. La maggior parte delle bevande preparate per l'uso con lo scotch contengono relativamente pochi ingredienti, in modo tale da consentire l'assorbimento dei sapori caratteristici del whisky. Dovresti assicurarti, tuttavia, di verificare che le ricette che usi non richiedano una marca specifica di Scotch diversa da quella che hai a disposizione, in quanto il sapore potrebbe essere significativamente diverso.
