Un bicchiere di vino è rinfrescante con un buon pasto, tuttavia, cosa fai dopo aver stappato quella bottiglia? Il vino non va subito male in frigo, ma una volta che hai fatto il tappo, l'ossidazione colpisce il vino e ammorbidisce i sapori e l'aroma. L'ossidazione è quando l'ossigeno interagisce con le molecole della sostanza nel vino, cambiando i sapori e il trucco chimico dal suo composto originale. Alla fine, tutto il buon vino andrà male, ma il tempo è dalla tua parte.
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Quale vino al frigo
Bianco e frizzante (champagne) il vino è vulnerabile alla luce e al calore e deve essere conservato in un'area fresca come il frigorifero. Il vino rosso non dovrebbe mai essere freddo, tuttavia è possibile conservarlo in frigo dopo l'apertura. Qualsiasi vino non deve essere conservato a temperature superiori a 55 gradi Fahrenheit o inferiori a 40 gradi.
Conservazione del vino non aperto
Una volta refrigerata una bottiglia chiusa di vino, si impedisce che invecchi correttamente. Conservare il vino bianco non aperto nel frigorifero per farlo raffreddare prima di bere. Non conservare mai il vino rosso non aperto nel frigorifero perché viene tipicamente servito a temperatura ambiente. Conservare il vino lateralmente contribuirà a impedire all'aria di entrare attraverso il tappo, che lo tiene fuori dalla bottiglia.
In genere, quando si conserva vino rosso o bianco non aperto, tenerlo a temperature non superiori a 58 gradi, al riparo dalla luce, vibrazioni e odori per preservare lo stato naturale del vino.
Conservazione del vino aperto
Praticare la regola dei tre giorni con vino aperto. Il vino, come il latte e la frutta, diventa cattivo una volta esposto all'aria, il che significa che in genere va male dopo tre giorni. Sebbene sia possibile acquistare inserti per tappo del vino che rimuovono l'aria dalla bottiglia, è meglio bere nei prossimi giorni.
Una volta estratto il tappo, inizia l'ossidazione. Alcuni vini inizialmente migliorano dall'essere esposti all'aria, ma dopo un giorno o due, svaniranno e la freschezza diminuirà.
Entrambi i vini rossi e bianchi beneficiano del frigorifero una volta aperti. I vini con un contenuto acido più elevato, come i bianchi croccanti oi vini da dessert, durano un po 'più a lungo.
Mantenere la temperatura del frigorifero costante, circa 15 gradi Fahrenheit. Inoltre, conserva e mantieni la tua bottiglia di vino aperta come fai con la tua bottiglia non aperta. Tenerlo lontano dalla luce, dalle vibrazioni, dagli odori e riporlo lateralmente con il tappo sigillato nella parte superiore della bottiglia.
