Quando si è in vena di un bicchiere ghiacciato di un vino bianco secco, le opzioni includono il pinot grigio e il sauvignon blanc. Entrambi abbinano bene con piatti leggeri e fanno un aperitivo rinfrescante nella stagione calda. Anche se entrambi presentano forti note agrumate, e sono secchi e croccanti, i loro sapori, aromi, corpo e caratteristiche sono molto diversi.
credito: BrianAJackson / iStock / Getty Images Sauvignon blanc può presentare note di vaniglia cremose se invecchiato in botti di rovere.
Pinot Grigio
Originario in Italia, il pinot grigio è ottenuto dall'uva omonima. È prodotto anche in Romania, negli Stati Uniti e in Canada. Caratterizzato da un gusto di mela verde, presenta sfumature di limone e aromi aromatici di pesca e nettarina. Il pinot grigio ha un corpo più pieno del Sauvignon blanc e sentirsi più pesante in bocca. Ha anche un aroma più dolce e profumato. Questo vitigno è coltivato anche in Francia, dove il vino è noto con il nome di pinot grigio. Avrà un profilo gustativo simile al pinot grigio con un corpo leggermente più pieno. Coppia Pinot Grigio con pesce a pasta leggera, insalate verdi e formaggio di capra.
Sauvignon Blanc
Sauvignan blanc è un vino bianco piuttosto croccante ottenuto dall'uva omonima originaria di Bordeaux. Tende ad essere più acido di un pinot grigio e ha un corpo più leggero. Avrà sapori diversi a seconda di dove viene prodotto, ma generalmente è caratterizzato da un gusto acido con un pepe erbaceo, verde ed erbaceo. Come il pinot grigio, il sauvignon blanc presenta anche note di agrumi ma al posto del limone, avrà note di lime e pompelmo. Viene anche infuso con i sapori di melone e frutto della passione. Si abbina bene con zuppe cremose, pollo alla griglia e piatti di capesante.
