La maggior parte delle persone ha difficoltà a raccontare la differenza tra whiskey, bourbon e scotch. Whisky è uno spirito distillato alcolico a base di grano fermentato e invecchiato in un contenitore di legno e può essere suddiviso in tre tipi principali: whisky, bourbon e scotch. In parole semplici, ogni bourbon e scotch è un whisky, ma non tutti i whisky sono bourbon.
credit: fermate / iStock / GettyImages differenza tra whisky canadese e bourbon
Storia del whisky
Le bevande distillate come il whisky sono state intorno all'800 aC in Cina, ma puoi anche datare l'origine del whisky a circa il 1494 in Scozia. In America, gli agricoltori hanno scoperto che, invece di cercare di trasportare cereali in tutto il paese senza rovinarli, era più facile fermentarli e produrre alcol che potesse essere facilmente immagazzinato e trasportato. Oggi in America vengono prodotti circa 400 milioni di litri di whisky ogni anno. La distillazione, la fermentazione, l'invecchiamento e la miscelazione variano a seconda del paese di origine e della preferenza di ogni singola distilleria. Quasi tutti i whisky sono invecchiati in botti carbonizzate di rovere bianco.
Whisky canadese
Il whisky è fatto da purè fermentati come orzo, segale, mais e grano. La maggior parte dei whisky sono prodotti in Irlanda, Scozia, Canada e Stati Uniti. Whisky scozzesi e canadesi sono spesso chiamati "whisky". I whisky canadesi erano originariamente di segale, ma molte distillerie ora usano mais, frumento e orzo. Per essere chiamato whiskey canadese, l'alcol deve essere purificato, distillato e invecchiato in Canada. Il whisky canadese è noto per il suo sapore e colore più leggero rispetto ai suoi omologhi americani. I famosi whisky canadesi includono Crown Royal, Seagram's e Canadian Club.
Bourbon
Bourbon è un classico whisky a base di mais americano. Il suo nome deriva dal suo luogo di origine, Bourbon County, Kentucky. Il Bourbon è conosciuto come whisky dritto, il che significa che è fatto da almeno il 51 per cento di un chicco, affinato in botti di rovere e il prodotto completo distillato deve superare gli 80 gradi di contenuto alcolico. Il Kentucky era il principale produttore di whisky nel 1700 e 1800, e per un whisky per essere un vero bourbon deve rispettare il codice di distillazione del bourbon regolamentato dalla federazione. I bourbon americani sono invecchiati in condizioni calde e secche e hanno una gradazione alcolica superiore rispetto ad altri tipi di whisky. I tipi più popolari di bourbon includono Jim Beam e Wild Turkey.
Scotch
Lo Scotch whisky (detto anche whiskey) deve essere distillato e invecchiato per un minimo di tre anni in Scozia in conformità con lo Scotch Whisky Act. Lo scotch si differenzia dal whisky e dal bourbon in quanto raramente viene miscelato - una bottiglia di scotch proviene tipicamente dallo stesso singolo lotto e non ha mai aggiunto nulla. Lo scotch viene invecchiato in condizioni fresche e umide, quindi il whisky diventa meno alcolico in quanto assorbe l'acqua. Lo scotch non miscelato o single malt è pensato per essere gustato senza un mixer, mentre lo scotch miscelato viene spesso utilizzato in cocktail misti.
