Essere il proprio barista è divertente e può essere il segreto per una grande festa o stare insieme con gli amici. Ma i mixologist sono esperti per una ragione: non solo devono conoscere le ricette dei cocktail, ma devono anche avere familiarità con le attrezzature da bar e come usarle. Ecco un primer.
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Cavatappi
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Il pezzo di attrezzatura da bar più onnipresente è senza dubbio il cavatappi, usato per estrarre il tappo di bottiglie di vino. Uno dei modelli più popolari ed efficienti viene spesso definito come il coltello da sommelier o l'amico di un cameriere, che usa un piccolo braccio a leva per infilare il tappo fuori dalla bottiglia. Ci sono anche modelli alati con due leve separate, modelli automatici e alcuni disegni davvero insoliti. Assicurati che il tuo cavatappi abbia un piccolo coltello per tagliare i tappi.
Apribottiglie
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Quasi altrettanto importanti, sono necessari gli apribottiglie per rimuovere i tappi delle bottiglie di birra che non svitare. Il cavatappi combinato e gli apribottiglie sono strumenti utili e versatili.
Agitatori
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Gli shaker vengono utilizzati per mescolare accuratamente tutti i tipi di cocktail. Generalmente ci sono due tipi di agitatori: quelli con i loro coperchi e quelli aperti in metallo solitamente indicati come lattine. Con uno shaker indipendente, aggiungi tutti gli ingredienti, metti il cappello e scuoti completamente. Con una lattina, devi mettere un bicchiere da pinta, dal basso verso l'alto, nella teglia, e toccare per assicurarti di avere un sigillo stretto prima di scuotere.
Versare beccucci
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Versare beccucci adatti alle bocche di liquore e bottiglie di miscelatore per un getto lento e liscio ogni volta. La maggior parte dei baristi professionisti li utilizza e conta la durata di un getto per stimare la quantità di liquore.
Jiggers
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I jigger sono misurini piccoli appositamente progettati per la preparazione di bevande. La maggior parte sono di dimensioni che corrispondono agli importi richiesti frequentemente nelle ricette dei cocktail. Questi strumenti di misurazione sono essenziali per preparare bevande di precisione.
Frullatori
Per preparare qualsiasi tipo di bevanda ghiacciata o per tritare il ghiaccio, un frullatore è una necessità definita. I professionisti tendono a preferire i frullatori di alta gamma specificamente progettati per frantumare il ghiaccio e mescolare le puree di frutta pesante, ma non è necessario un frullatore di fantasia per ottenere daiquiri e margaritas congelati a casa.
Altre forniture
Ecco alcuni altre cose di cui potresti aver bisogno e vuoi per il tuo bar:
- Un coltello affilato e un tagliere per frutta e contorni
- Sale e zucchero per decorare i bordi dei bicchieri
- Cucchiai e stecchini per mescolare bevande troppo delicate per il shaker
- Le tue ricette preferite
Buon mixaggio!
